Ochsenbäckchen

Das wohl traditionellste Gericht in Anthony´s Kitchen. Unsere Ochsenbäckchen werden 12 Stunden lang im eigenen Jus geschmort. Die nussig-süßen Nuancen der Pastinaken und Kerbelknollen runden den Geschmack perfekt ab. Die Vorspeise eröffnet die Genussmomente mit einer feinen Kürbis-Creme Suppe und macht Lust auf den traditionellen Hauptgang. Abgerundet wird dieses 3-Gänge Menü vom Dessert – Creme Brûlée. Eine Komposition aus feinster Bourbon-Vanille, Zimt, Orange und Ingwer bilden die Grundlage für diesen französischen Klassiker.