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STERNERESTAURANT MEERBUSCH DÜSSELDORF
Afrikanische Seele. Global gedacht. Klar gekocht. Ghanaische Wurzeln treffen auf präzises Handwerk, spannende Aromen und moderne Küche. Lass dich führen oder geh deinen eigenen Weg.
Vier Gänge 164 € (ohne Episode 3 und Episode 4)
Fünf Gänge 184 € (ohne Episode 4)
Sechs Gänge 214 €
Weinbegleitung
Vier Gänge 98 €
Fünf Gänge 124 € Sechs Gänge 148 €
Ei | Mais | Stew
Kochbanane | Spitzkohl | Palm Soup
Zwetschge-Trüffelcarpaccio
Wurzel | Rüben | Hibiskus
Pilz | Chakalaka | Wilde Heidelbeere
Urwald-Pfeffer | Radieschenblätter | Sudachi
Kürbis | Jollof | Pickled Vegetables
Ziegenfrischkäse | Traube | Ghana Honig
Nougat | Champignon | Williams Birne
Vier Gänge 164 € (ohne Episode 3 und Episode 4)
Fünf Gänge 194 € (ohne Episode 4)
Sechs Gänge 224 €
Karotten | Tempeh | Ackee
Dinkelsauerteig | Sweet Bread | Rote Beete
Ei | Aal | Shito
Kochbanane | Spitzkohl | Palm Soup
“Kein Saumagen” mit Trüffel
Wurzel | Rüben | Hibiskus
Hirsch | Chakalaka | Wilde Heidelbeere
Urwald-Pfeffer | Radieschenblätter | Sudachi
Shortribs | Jollof | Pickled Vegetables
Ziegenfrischkäse | Traube | Ghana Honig
Nougat | Champignon | Williams Birne
Unsere Küche verbindet die Aromen und Erinnerungen Ghanas mit modernem kulinarischem Handwerk. Gewürze erzählen Geschichten, unterschiedliche Texturen schaffen Spannung und vertraute Zutaten bekommen neue Perspektiven.
Dabei geht es nicht darum, möglichst laut zu sein, sondern um Balance, Tiefe und Präzision. Ob als Menü oder à la carte – jeder Teller verbindet afrikanische Wurzeln mit internationalen Einflüssen und unserer eigenen Handschrift.
Afrikanische Seele, global gedacht, klar gekocht.
