Viele kennen die Teller. Wenige kennen die Menschen dahinter. Und das ist schade, denn in unserer Küche steckt ein Team, das jeden Tag alles gibt, damit ein Menü so schmeckt, wie es schmecken soll.

Bei uns arbeitet niemand, der einfach nur einen Job macht. Jeder hier hat eine Geschichte. Einer hat früher in Ghana für seine Familie gekocht. Einer hat in Frankreich gelernt. Einer ist Quereinsteiger und kocht, weil er es liebt, Menschen glücklich zu machen. Diese Vielfalt macht uns stark.

Es gibt Tage, da ist die Küche laut wie ein Konzert. Und dann gibt es Tage, da ist es fast still, weil alle so konzentriert sind. Ich liebe beide Momente. Denn sie zeigen, dass unser Menü kein Produkt ist. Es ist Handwerk. Es ist Leidenschaft. Es ist Teamarbeit.

Unser Menü ist nie fertig. Es entwickelt sich. Menschen entwickeln sich. Und genau das spürt man: Jeder Teller erzählt die Geschichte eines Teams, das nicht perfekt sein will, aber jeden Tag besser.